L’art de la mixologie dans un bar de nuit à Rennes : les cocktails incontournables

À Rennes, la nuit tombe et les lumières des bars s’allument, révélant un univers où la mixologie règne en maître. Ici, les barmen sont de véritables artistes, maîtrisant l’art de marier les saveurs et les textures pour créer des cocktails inoubliables.

Des classiques revisités aux créations audacieuses, chaque verre raconte une histoire unique. Les amateurs de gin tonic ou de mojito trouveront leur bonheur, tandis que les plus aventureux pourront se laisser surprendre par des mélanges originaux aux ingrédients locaux. Dans ce cadre festif, chaque cocktail devient une expérience sensorielle à part entière.

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Les bars de nuit à Rennes : une scène mixologique en pleine effervescence

À Rennes, la nuit offre un terrain fertile à la mixologie. La ville se transforme en un sanctuaire pour les amateurs de cocktails. Le Newman, situé au cœur du centre-ville, propose des ambiances chaleureuses où chaque cocktail raconte une histoire. Un peu plus loin, Le Milla se distingue par son expertise et son atmosphère intimiste, offrant une expérience unique à chaque visiteur.

Pour des expériences plus décalées, rendez-vous aux Entrepreneurs. Ce bar insolite mêle ludisme et mixologie, créant des cocktails aussi surprenants que mémorables. Dans un cadre plus élégant, Le Clusius propose des dégustations privilégiées, parfaites pour ceux qui recherchent l’excellence dans chaque verre.

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La diversité de l’offre rennaise ne s’arrête pas là. Le Melody Nelson enchante les amateurs de musique avec une carte de cocktails époustouflante, tandis que Combi Bar séduit avec son ambiance électro et ses mélanges insolites.

• Le Sérum : un sanctuaire pour les amateurs de cocktails, avec une carte éclectique et des cours de mixologie.
• Avalon : un bar à l’inspiration celtique et médiévale, rue Poullain Duparc.
• Le Canal 99 : des cocktails avec une vue sur la Vilaine.

Les amateurs de convivialité trouveront leur bonheur au Check Point, un bar proposant des jeux de société et des cocktails traditionnels et rares. Pour une expérience cosy, Les Innocents, situé place des Lices, est l’endroit idéal.

Le Peacock et Satio Aperitivo offrent des expériences uniques : l’un avec une terrasse cachée, l’autre avec des cocktails de saison et des planches à volonté. Pour les amateurs de rhum, gin et vodka, Le Speakeasy est un bar secret inspiré des pirates, tandis que Territòrio, dirigé par Ludovic Bretel, champion de France du Mojito, se distingue par son excellence en mixologie.

Les cocktails signatures à ne pas manquer

Rennes regorge de créations originales. Yoann Demeersseman, expert en mixologie et fondateur de l’atelier Cocktailier, propose des recettes inédites dans son livre “Mon Cours de Cocktails”. À Le Newman, vous trouverez le ‘Mojito Passion’, une variation fruitée du classique Mojito, qui marie la fraîcheur de la menthe aux notes exotiques du fruit de la passion.

Les créations phares

• Le Milla : le ‘Smoky Old Fashioned’, un cocktail où le bourbon rencontre la fumée de bois de pommier, créant une expérience sensorielle unique.
• Les Entrepreneurs : le ‘Bubble Gum Martini’, une véritable explosion de saveurs sucrées et acidulées, parfaite pour les soirées décalées.

Les incontournables

Les découvertes audacieuses

Pour les amateurs de sensations fortes, Combi Bar propose le ‘Electro Splash’, un cocktail pétillant aux saveurs de citron vert et de vodka infusée au poivre. À Le Canal 99, ‘L’Eau de la Vilaine’ est une création audacieuse alliant rhum, menthe et grenadine, inspirée par la rivière qui traverse la ville.

Les événements et ateliers pour découvrir la mixologie

À Rennes, la mixologie ne se limite pas à la dégustation. De nombreux bars proposent des ateliers et événements pour initier le public à l’art des cocktails. Le Sérum se distingue par ses cours de mixologie, où les participants apprennent à créer leurs propres cocktails sous la houlette d’experts. Yoann Demeersseman, fondateur de l’atelier Cocktailier, y anime régulièrement des sessions, offrant une formation pratique et détaillée.

Les rendez-vous incontournables

• Le Sérum : ateliers de mixologie hebdomadaires, animés par des barmen professionnels.
• Avalon : soirées thématiques autour des cocktails celtico-médiévaux, avec des démonstrations en direct.
• Territòrio : masterclasses exclusives de Ludovic Bretel, champion de France du Mojito, pour des techniques avancées et des secrets de pro.

Les collaborations exclusives

La mixologie à Rennes profite aussi de collaborations entre bars et experts. Par exemple, Le Newman et Les Entrepreneurs organisent des soirées spéciales où le public peut déguster des créations éphémères, développées en partenariat avec des mixologues renommés. Ces événements sont l’occasion de découvrir des cocktails innovants, souvent inédits.

Les événements festifs

Pour ceux qui préfèrent une approche plus ludique, Le Check Point propose des soirées cocktails accompagnées de jeux de société et de vidéo. Ces événements permettent de s’initier à la mixologie dans une ambiance conviviale et décontractée. Les Innocents, quant à eux, organisent des soirées cocktails sur la place des Lices, offrant une expérience de plein air unique et festive.